Pesquisador da Universidade Ben-Gurion de Israel mostra que uma dieta rica em gorduras saturadas e açúcares leva a um declínio cognitivo acelerado
Um estudo de pesquisadores israelenses mostrou que alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares adicionados causam envelhecimento prematuro. O laboratório queria entender por que as células envelhecidas não eram mais capazes de reparar danos no DNA, desencadeando doenças.
"Descobrimos que comer junk food acelera o processo de envelhecimento, particularmente o do cérebro", disse Deborah Toiber, diretora do Laboratório de Envelhecimento e Biologia Molecular da Universidade Ben-Gurion do Negev, Deborah Toiber.
"Realizamos estudos em larga escala em camundongos alimentados com uma dieta rica em gorduras saturadas e açúcares. Esses camundongos desenvolveram declínio cognitivo muito mais rapidamente do que aqueles alimentados com uma dieta normal", acrescentou Toiber, apontando que o envelhecimento traz consigo uma série de doenças cardíacas. , cânceres e doenças relacionadas ao declínio cognitivo, como Parkinson ou Alzheimer.
"Descobrimos uma proteína que é muito importante no envelhecimento. Se não a tiverem, nossos camundongos envelhecem prematuramente e ficam muito doentes", continuou Toiber, "essa proteína também pode identificar danos em nosso DNA e iniciar o reparo celular processo."
A proteína chamada sirtuína-6 demonstrou desempenhar um papel um tanto semelhante ao dos primeiros socorros na escala de nosso DNA. "Nosso projeto agora é entender por que essa proteína deixa de ser produzida com a idade, principalmente nos casos de Alzheimer", disse o pesquisador israelense. Depois de entender o sistema celular, o laboratório quis desenvolver um tratamento preventivo e curativo para doenças neurodegenerativas.
"Pessoas com bons genes podem ser protegidas de doenças, mesmo que tenham uma dieta pobre", concluiu Toiber, "no entanto, se já tivermos doenças hereditárias em nossa família e não comermos de maneira saudável, isso acelerará nosso processo de envelhecimento e declínio cognitivo”. Ela sugeriu uma dieta rica em vitaminas, minerais e nutrientes para se manter saudável .
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