Humus com Tahine
Ingredientes
2 copos de grão de bico
3 colheres (de sopa) de tahine, (molho de gergelim)
2 limões (caldo)
Sal a gosto
Preparo
Escolha o grão de bico e deixe de molho com bastante água, na véspera, por mais ou menos 12 horas. Lave–o e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos. Escorra a água e deixe esfriar.
Bata no liquidificador (com um pouco de água) até ficar meio pastoso. Separadamente, misture o tahine com um pouco de água e o caldo do limão até ficar um molho grosso. Junte as duas pastas e o sal, misturando bem. Sirva como salada.
