PROJETO CULTURAL PROMOVE GRATUITAMENTE A HISTÓRIA E A CULINÁRIA JUDAICA ATRAVÉS DE PALESTRAS, DISTRIBUIÇÃO DE LIVROS E SITE.
Em projeto realizado através da Lei de Incentivo à Cultura foi produzido e publicado o livro “Culinária Judaica e História”. Os autores Rodrigo Hofnik e Ricardo Bronfman explicam que a iniciativa visa promover a milenar cultura judaica e atender gratuitamente ao público interessado. O projeto foi responsável por promover palestras, distribuir exemplares em diferentes localidades do País e disponibilizar todo o conteúdo da obra em um site. Por isso, estima-se ter alcançado mais de 10 mil pessoas através de todas estas iniciativas.
A respeito da culinária judaica, é interessante observar que a maneira de cozinhar dos judeus se confunde com sua própria trajetória, que é marcada como um povo que se mantém unido pelas suas tradições.
Ao longo de sua história, o povo sofreu diversas perseguições e para sobreviver viu-se forçado a se mudar constantemente de país. A comida acabou por se tornar um importante elo com o seu passado. E apesar das influências culturais ao se estabelecer em diferentes localidades, a culinária assumiu uma simbologia de grande importância para contribuir na manutenção das suas tradições e costumes.
A apresentação do livro parte de uma explicação sobre o significado de cada festividade do calendário judaico. A partir disso são apresentas diversas receitas, curiosidades e explicações sobre a origem e o contexto histórico de diversas iguarias.
Através dessa obra, o leitor é convidado a conhecer um pouco mais sobre as tradições do povo, saboreando um pouco a rica culinária judaica.
Para ter acesso ao conteúdo do livro na íntegra ou obter mais informações, acesse o site: www.culinariajudaica.
