Tzimmes de Batata Doce e Ameixas

Tzimmes, tradicional iguaria judaica feita com cenouras e mel, é servida em Rosh Hashaná – o Ano Novo Judaico, quando tudo é adoçado com mel.

Ingredientes

3 a 4 batatas doces de tamanho médio

3 cenouras médias

200 gramas de ameixas secas

Suco de laranja

Canela

1/3 xícara de mel

assadeira média

margarina ou spray para untar

Papel alumínio

Preparo

Lave e descasque as batatas doces e as cenouras. Se quiser um sabor mais doce, coloque mais batatas e menos cenouras.

Corte os vegetais em pedaços pequenos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a assadeira. Coloque as cenouras e as batatas e acrescente as ameixas picadas. Estas irão adoçar o prato, portanto se quiser um sabor menos adocicado, diminua a quantidade.

Coloque o suco de laranja para umedecer os vegetais – cerca de 1⁄4 de xícara de suco.

Cubra os tzimmes com cerca de 1/3 de xícara de mel, cobrindo-os por igual.

Salpique a canela sobre os tzimmes e cubra a vasilha com papel alumínio.

Leve ao forno e asse por cerca de 60 minutos, checando periodicamente para ver se mais mel é necessário.

Retire a assadeira do forno quando as batatas estiverem tenras e remova o papel alumínio. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir.