3 xícaras de batatas
½ xícara fécula de batata
1 xícara farinha integral
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 ovo
3 colheres de chá de sal
Misture as batatas amassadas com sal, farinha integral,fécula de batata e o ovo.
Abra a massa sobre uma superfície plana deixando-a com aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Retire rodelas dessa massa (pode ser usado um copo para auxiliar).
Aqueça o óleo e frite as panquecas.
Elas também podem ser assadas em uma travessa ligeiramente untada em forno médio até que fiquem douradas.
