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| Guefilte fish tricolor |
Culinária Judaica
Porções: 25
Tempo de preparo: 120 min
Grau de dificuldade: Fácil
Por Pessy Gansburg, professora de culinária judaica
Centro Judaico Novo Horizonte
Ingredientes
3 rolos de guefilte fish comprado pronto e congelado (à venda na peixaria Benny’s, tel. 3333-6411);
3 cenouras médias, descascadas e fatiadas;
1 maço de espinafre ou brócolis;
Óleo para untar;
Preparo
Descongele os rolos de guefilte fish em travessas separadas.
Cozinhe as cenouras até ficarem macias. Bata no multiprocessador para formar uma pasta homogênea. Misture com um dos rolos de gelfite fish. Processe o espinafre ou brócolis cru e misture com outro rolo.Unte duas fôrmas altas com óleo. Espalhe numa delas a mistura verde, deixando bem reta.Por cima, faça uma camada, também reta, de guelfite fish. E sobre ela, espalhe a camada de cenoura.Repita a operação, na outra fôrma, com a massa restante.Cubra com uma folha de alumínio e asse em forno médio por 1h30. Tire do forno e deixe esfriar. Retire da fôrma. Ao cortar para servir, tenha cuidado para não desfazer as camadas.
