Tzimes: delicioso prato tradicional para o Rosh Hashaná!
Foto: Divulgação/Livro: A Cozinha Judaica, Breno Lerner (Editora Melhoramentos)
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Dificuldade: Médio
Categoria: Carne
Ingredientes
· 1 kg de coxão mole cortado em cubinhos
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 4 cenouras cortadas em rodelas
· 1 pitada de sal
· 250 g de frutas secas (damasco, maçã, uva passa, etc.)
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 4 cenouras cortadas em rodelas
· 1 pitada de sal
· 250 g de frutas secas (damasco, maçã, uva passa, etc.)
Modo de preparo
Em uma panela grande, refogue a carne no azeite de oliva. Quando começar a dourar, coloque a cenoura, o sal e 2 copos de água. Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo, com a panela tampada. Acrescente as frutas secas e cozinhe por mais 30 min. Sirva com Kashe ou purê de batata.
Receita do livro A Cozinha Judaica, Breno Lerner (Editora Melhoramentos)
.jpg)
