Como dar inĆcio a uma casa casher
Se vocĆŖ estĆ” entrando num novo lar e deseja fazĆŖ-lo desde o inĆcio casher, ensinamos aqui como proceder. Um dos preceitos da cozinha casher Ć© nĆ£o misturar carne com leite. Deve haver utensĆlios separados para carne e leite.
ArmĆ”rios: Os utensĆlios de carne e leite devem ser guardados em armĆ”rios ou ... compartimentos separados para nĆ£o haver confusĆ£o.
Pratos e talheres: Deve-se ter pratos, talheres, etc., com cores ou formas diferentes para leite e carne.
Panelas: Panelas e outros utensĆlios de cozinha devem ser separados para leite e carne. Caso tenha cozido no utensĆlio errado, alĆ©m do alimento nĆ£o poder ser ingerido, as panelas tambĆ©m ficam imprĆ³prias para uso, devendo ser casherizadas. Um rabino competente deve ser consultado.
Pia: Deve-se ter pia com duas cubas separadas, uma para leite e outra para carne. O balcĆ£o da pia deve ser dividido entre leite e carne, com um anteparo um pouco alto. Se nĆ£o for possĆvel ter duas cubas, deve-se evitar colocar utensĆlios de leite e carne diretamente dentro da cuba. Deve-se ter uma bacia de leite e outra de carne para lavar estes utensĆlios dentro da pia. NĆ£o se pode jogar alimento quente, nem de leite nem de carne, dentro desta pia, bem como nĆ£o se deve lavar a louƧa com Ć”gua quente, pois esta cuba nĆ£o Ć© considerada casher.
FogĆ£o: Se possĆvel deve-se ter dois fogƵes, um para leite e outro para carne. Se nĆ£o for possĆvel, pode-se usar o mesmo fogĆ£o, contanto que tenha boca e grelha separadas. Mesmo assim, nĆ£o se deve cozinhar ao mesmo tempo leite e carne, pois pode espirrar de uma panela para outra, causando problema ao alimento e ao utensĆlio. Ć aconselhĆ”vel colocar um anteparo entre as panelas de leite e carne. Deve-se tomar cuidado maior ao fritar alimentos, pois a fritura espalha gordura muito mais alto e longe.
Forno: Deve-se ter dois fornos, sendo proibido assar carne num forno onde jĆ” foram assados alimentos de leite e vice-versa. Se nĆ£o for possĆvel, deve-se usar o forno apenas para um destes dois tipos de alimentos. Isto vale para qualquer forno, inclusive de microondas.
Geladeira: Pode-se colocar na mesma geladeira alimentos de leite e carne, em recipientes fechados para nĆ£o esparramarem ou pingarem. Se possĆvel, deve-se colocar os alimentos de leite um pouco afastados dos de carne. O mesmo se aplica ao freezer.
MĆ”quina de lavar pratos: Deve-se ter uma para leite e outra para carne. Ć proibido lavar louƧa de carne em mĆ”quina de leite e vice-versa. Se sĆ³ tiver uma em casa, deve fixar seu uso exclusivo para leite ou carne, devendo o outro tipo ser lavado Ć mĆ£o.
EletrodomĆ©sticos: Deve-se ter liqĆ¼idificadores, batedeiras, processadores separados para leite e carne. O motor pode ser o mesmo, bastando comprar o copo e as pĆ”s separadas. Neste caso, deve-se limpar bem o motor apĆ³s o uso, para nĆ£o respingar de um tipo de alimento para o outro.
Toalhas: Deve-se ter toalhas de mesa separadas para leite e carne. O mesmo Ć© vĆ”lido para panos de prato, bucha, sabĆ£o em pedra (com supervisĆ£o casher), palha de aƧo, secadores de pratos, etc.
Fonte :www.chabad.org.br
Se vocĆŖ estĆ” entrando num novo lar e deseja fazĆŖ-lo desde o inĆcio casher, ensinamos aqui como proceder. Um dos preceitos da cozinha casher Ć© nĆ£o misturar carne com leite. Deve haver utensĆlios separados para carne e leite.
ArmĆ”rios: Os utensĆlios de carne e leite devem ser guardados em armĆ”rios ou ... compartimentos separados para nĆ£o haver confusĆ£o.
Pratos e talheres: Deve-se ter pratos, talheres, etc., com cores ou formas diferentes para leite e carne.
Panelas: Panelas e outros utensĆlios de cozinha devem ser separados para leite e carne. Caso tenha cozido no utensĆlio errado, alĆ©m do alimento nĆ£o poder ser ingerido, as panelas tambĆ©m ficam imprĆ³prias para uso, devendo ser casherizadas. Um rabino competente deve ser consultado.
Pia: Deve-se ter pia com duas cubas separadas, uma para leite e outra para carne. O balcĆ£o da pia deve ser dividido entre leite e carne, com um anteparo um pouco alto. Se nĆ£o for possĆvel ter duas cubas, deve-se evitar colocar utensĆlios de leite e carne diretamente dentro da cuba. Deve-se ter uma bacia de leite e outra de carne para lavar estes utensĆlios dentro da pia. NĆ£o se pode jogar alimento quente, nem de leite nem de carne, dentro desta pia, bem como nĆ£o se deve lavar a louƧa com Ć”gua quente, pois esta cuba nĆ£o Ć© considerada casher.
FogĆ£o: Se possĆvel deve-se ter dois fogƵes, um para leite e outro para carne. Se nĆ£o for possĆvel, pode-se usar o mesmo fogĆ£o, contanto que tenha boca e grelha separadas. Mesmo assim, nĆ£o se deve cozinhar ao mesmo tempo leite e carne, pois pode espirrar de uma panela para outra, causando problema ao alimento e ao utensĆlio. Ć aconselhĆ”vel colocar um anteparo entre as panelas de leite e carne. Deve-se tomar cuidado maior ao fritar alimentos, pois a fritura espalha gordura muito mais alto e longe.
Forno: Deve-se ter dois fornos, sendo proibido assar carne num forno onde jĆ” foram assados alimentos de leite e vice-versa. Se nĆ£o for possĆvel, deve-se usar o forno apenas para um destes dois tipos de alimentos. Isto vale para qualquer forno, inclusive de microondas.
Geladeira: Pode-se colocar na mesma geladeira alimentos de leite e carne, em recipientes fechados para nĆ£o esparramarem ou pingarem. Se possĆvel, deve-se colocar os alimentos de leite um pouco afastados dos de carne. O mesmo se aplica ao freezer.
MĆ”quina de lavar pratos: Deve-se ter uma para leite e outra para carne. Ć proibido lavar louƧa de carne em mĆ”quina de leite e vice-versa. Se sĆ³ tiver uma em casa, deve fixar seu uso exclusivo para leite ou carne, devendo o outro tipo ser lavado Ć mĆ£o.
EletrodomĆ©sticos: Deve-se ter liqĆ¼idificadores, batedeiras, processadores separados para leite e carne. O motor pode ser o mesmo, bastando comprar o copo e as pĆ”s separadas. Neste caso, deve-se limpar bem o motor apĆ³s o uso, para nĆ£o respingar de um tipo de alimento para o outro.
Toalhas: Deve-se ter toalhas de mesa separadas para leite e carne. O mesmo Ć© vĆ”lido para panos de prato, bucha, sabĆ£o em pedra (com supervisĆ£o casher), palha de aƧo, secadores de pratos, etc.
Fonte :www.chabad.org.br
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