Bolo de Mel para Rosh Hashaná

Ingredientes:

4 ovos

2 copos grandes de mel

2 copos grandes de açúcar mascavo

2 maçãs raladas

1 copo de café passado bem forte e quente

1 copo de óleo

Baunilha

Raspas de casca de limão

5 copos de farinha

2 colh. de cha de bicarbonato

1 colh. de cha de fermento

nozes raladas e/ou uvas passas.

Modo de preparo:

Misturar tudo (não precisa de batedeira)

Deixar descansar +/– por 40 min.

Forno quente +/– 50 min.

Rende: 2 formas compridas ou 4 pequenas.

Untar a forma e colocar papel manteiga