Todos os anos, as pessoas tentam encontrar receitas diferentes para os simanim, mas juntos eles criam uma salada única, linda e saborosa, tudo em um! Adicione salmão desfiado a este prato e pronto.
Ingredientes:
- ½ xícara de feijão-fradinho
- Meia alface americana
- 1 alho-poró, parte branca picada
- ½ moranga, descascada e picada
- 1 cenoura, descascada e picada
- ½ beterraba, descascada e fatiada finamente
- Sementes de romã
- 6 tâmaras, sem caroço e fatiadas
- 1 maçã picada
- ½ xícara de azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e limão a gosto
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Coloque o feijão-fradinho em uma panela pequena e cubra generosamente com água. Cozinhe em fogo alto por 30 a 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchado. Enxágue e escorra.
Forre uma assadeira com papel-manteiga e adicione o alho-poró, a moranga e a cenoura. Regue com ¼ de xícara de azeite e ½ colher de chá de sal. Misture bem e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
Misture ¼ de xícara de azeite restante com limão, o mel e o sal em um pequeno recipiente ou tigela.
Em uma tigela grande, adicione a alface, a beterraba, a romã, as tâmaras e as fatias de maçã. Adicione o alho-poró, a moranga e as cenouras. Misture com o molho imediatamente antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Observações e Dicas:
Certifique-se de que o alho-poró, a moranga e as cenouras estejam picados no mesmo tamanho para evitar que queimem.
