Nova York - Maior colônia judaica fora de Israel

O estado de Nova York tem mais de 600 sinagogas, enquanto NYC abriga mais de 15% de toda a comunidade judaica nos EUA; A culinária israelense também se tornou muito popular entre os nova-iorquinos que preferem comida saudável

Aqui estão alguns fatos sobre a comunidade judaica no estado de Nova York: 1,7 milhão de judeus vivem em Nova York, a maioria deles nas principais cidades e províncias do estado; existem 10 Federações Judaicas, sendo a filial de Nova York a maior dos Estados Unidos.

O estado tem 12 centros comunitários (sete em toda a cidade de Nova York e o restante nas cidades de Schenectady, Buffalo, Tarrytown, Rockland e Rochester).

חגיגה יהודית בברוקלין

Ori Laizerouvich no Brooklyn( Foto: Nawipro Production Company, Ruderman Family Foundation )

( Foto: Nawipro Production Company, Ruderman Family Foundation )

Existem mais de 600 sinagogas de todas as várias correntes judaicas: 314 ortodoxas, 116 conservadoras, 102 reformistas e 9 reconstrucionistas. Além disso, existem dezenas de comunidades independentes e numerosos centros Chabad espalhados por todo o estado.

Em uma série de vídeos especial apresentada pelo ator Ori Laizerouvich, que tenta responder à pergunta: O que os judeus comem nos EUA?, o apresentador viaja para Nova York para dar uma mordida na comunidade judaica no Brooklyn durante o feriado de Purim.

Sua jornada começou lendo um pergaminho em uma sinagoga em Crown Heights, depois fazendo preparativos culinários e espirituais para o feriado na casa da família Friedman do córrego Chabad. "Podemos parecer famintos, mas não é só isso", disse Shlomo Friedman. "Nós comemos porque é uma mitsvá."

A cozinha tradicional judaica era servida na mesa de festas, "as que minha avó costumava cozinhar", disse Bracha Friedman. O rei da comida tradicional, pelo menos na família Friedman, é o kugel, no entanto, o hamantash também tem um lugar especial na celebração de Purim.

Sempre que Bracha prova a comida tradicional, ela diz que pensa na avó, "que fazia o hamantash mais delicioso. Quando eu me casei e saí de casa, ela me mandava, todos os anos pelo correio, uma caixa de seu hamantash especial".

ניו-יורק

Comida servida durante Purin em Nova York( Foto: Nawipro Production Company, Ruderman Family Foundation )

A população judaica na cidade de Nova York sozinha representa 15% de toda a comunidade judaica nos EUA. Na verdade, um em cada nove moradores de Nova York é judeu, enquanto no Brooklyn uma em cada cinco pessoas é judia.

O bairro do Brooklyn abriga uma das maiores comunidades judaicas do mundo, e cerca de metade dos judeus que vivem lá são ultraortodoxos. O World Chabad Center está localizado no bairro de Crown Heights, onde vivem muitos seguidores de Chabad. O resto da comunidade Haredi vive nos bairros de Borough Park, Williamsburg e Flatbush. Brooklyn também possui inúmeras sinagogas, instituições educacionais judaicas para todas as idades, yeshivas, restaurantes e lojas kosher e centros médicos.

Grandes comunidades Haredi e Hassídicas também vivem em outros subúrbios da cidade de Nova York, incluindo New Square no Condado de Rockland. O Kiryas Joel se tornou a primeira cidade ortodoxa nos EUA em 2019, e 90% de sua população fala iídiche.

( Foto: Nawipro Production Company, Ruderman Family Foundation )

Muitos israelenses também encontraram um lar para si na cidade. Por exemplo, Laizerouvich conheceu o chef Tomer Bachmann, dono do Miss Ada, que se tornou muito popular no Brooklyn. Há 15 anos, Bachmann mora no Brooklyn e diz que a culinária israelense combina bem com os hábitos alimentares saudáveis ​​dos nova-iorquinos.

"A comida israelense é a mais saudável que você pode comer agora, e os americanos - especialmente no Brooklyn - querem comer de forma saudável", disse ele. "A comida israelense é comida do Oriente Médio com muitos vegetais, muitas cores e sabores", disse Bachmann.

"Miss Ada é o resultado de 15 anos de trabalho duro", disse Bachmann. Antes de estabelecer seu próprio restaurante, trabalhou por nove anos em vários restaurantes italianos. "Meu estilo é a culinária italiana, que combino com as lembranças do que comia quando criança em Israel."