Ingredientes
1 kg de coxão mole cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cenoura cortadas em rodelas
1 pitada de sal
250 gramas de frutas secas (damasco, maçã, uva-passa)
Preparo
Em uma panela grande, refogue a carne no azeite de oliva.
Quando começar a dourar, coloque a cenoura, o sal e 2 copos de água.
Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo (160 ºC), com a panela tampada.
Acrescente as frutas secas e cozinhe por mais 30 minutos.
Sirva com purê de batata.
