Este molho é da família do pesto, mas ligeiramente mais fino. Usa mais alho e substitui o manjerição por salsinha. É perfeito para passar em torradas ou na chala de Shabat, regar saladas, temperar frango grelhado e de outras formas que você inventar.
Ingredientes:
- 5 dentes de alho pequenas (ou 2 grandes)
- 70 gramas de salsinha
- 1 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 ½ colher de chá de sal
Preparo:
Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência. Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Guarde na geladeira por até duas semanas. Rende uma xícara.
Por Miriam Szokovski
Miriam Szokovski é autora do romance “Exiled Down Under”, faz parte da equipe editorial do Chabad.org e compartilha seu amor pela culinária, publicando receitas e fotografando o resultado no blog de culinária do Chabad.org: “Cook It Kosher”.
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