Ingredientes
- 2 xícaras de cuscuz marroquino
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de castanhas de caju em pedaços, torradas
- Salsinha e sal a gosto
Preparo
Em um recipiente tempere o cuscuz com sal. Leve a água ao fogo alto até ferver, regue o cuscuz. Junte o azeite e misture com uma colher. Tampe, desligue o fogo e deixe abafar por 5 minutos. Pegue um garfo e solte o cuscuz para não ficar grudado. Pique a salsinha e misture com o caju. Misture ao cuscuz somente na hora de servir.
Variação
Faça o cuscuz normalmente ignorando a salsinha e cajus. No lugar deles frite em uma panela uma cebola picada e dois dentes de alho. Misture ao cuscuz. Pegue um punhado de amêndoas em lascas torradas e damascos picados e incorpore ao cuscuz na hora de servir. Se ainda preferir, coloque uvas passas pretas ou cramberries.
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