À moda judaica: três endereços para saborear bagel

Sanduíche de salmão defumado com homus de beterraba,
da padaria Kez Bagel & Café, em Pinheiros

 Fábio Galib

O pão massudinho em forma de rosca ganha ótimas versões na cidade.

Kez Bagel & Café. O bagel pode vir coberto por sementes de gergelim, entre outras variações. A versão de salmão defumado (foto; R$ 36,00) leva ainda queijo de cabra, homus de beterraba e mix de castanhas.

Lox Deli. Na deli de ambiente moderninho, o salmão curado com sal, açúcar mascavo e semente de coentro compõe um ótimo sanduíche no bagel junto de cream cheese e picles de cebola-roxa (R$ 38,00).

Z Deli Sandwich Shop. Com um endereço recém-aberto no centro, a marca produz o próprio bagel. Por R$ 30,00, o pão vem recheado de salmão defumado, cream cheese, tomate, cebola-roxa, picles e dill.