A israelense Seakura é líder mundial no desenvolvimento, colheita e produção de algas frondosas – oficialmente rotuladas como superalimentos. Graças à tecnologia da aquicultura de sua fazenda, em Tel Aviv, a empresa produz algas com duas vezes a quantidade de proteína, ferro e fibra encontrada nas algas secas colhidas na água do oceano.
Ao contrário daquelas que crescem em água salgada e subsequentemente secas, a Seakura é uma das poucas empresas do mundo que desenvolve algas fora do oceano e vende-as frescas e prontas para comer. Embora a maioria das algas marinhas do mundo sejam colhidas no oceano, as algas Seakura crescem organicamente em piscinas usando a água purificada do Mar Mediterrâneo.
Durante quase um milênio, as pessoas consumiram algas costeiras, mas nos últimos anos, os derramamentos de óleo, esgoto, resíduos industriais e radioativos os contaminaram. A Seakura evita essas preocupações desenvolvendo o crescimento de seu produto em água purificada, com controle total sobre elementos como temperatura da água e níveis de acidez. “As algas israelenses têm a capacidade de absorver água, então, se a água estiver suja, as algas também estarão sujas”, explicou a empresa. “Mas a água purificada não tem nenhum tipo de sujeira ou metais pesados”.
