Aparelho promete preparar alimentos saudáveis em até um minuto
Acaba de ser lançada nos mercados israelense e australiano a inovadora máquina “Genie”. Além de personalizar cada um dos alimentos de acordo com o gosto e as necessidades de cada pessoa, ela os prepara em apenas um minuto, inclusive aqueles mais elaborados. Pouco maior do que uma caixa de sapatos, e custando cerca de 500 euros, o equipamento funciona a partir de uma cápsula que é colocada no dispositivo que contém os ingredientes do prato desidratados por frio, para que se mantenham frescos durante anos, sem nenhum tipo de conservantes ou produtos químicos.
A técnica de conservação através da extração prévia da água contida nos alimentos, acrescentada depois na hora de fazer o prato, garante a manutenção das propriedades naturais dos produtos, assim como sua forma e aroma. As proporções de desidratação de cada um dos alimentos incorporados na cápsula e as quantidades exatas de ingredientes são calculadas a partir de um complexo algoritmo.
Os pratos levam em consideração características totalmente individualizadas: sem glúten para os celíacos, sem açúcar para os diabéticos, com menos calorias para quem está acima do peso etc. O uso da nova máquina não é apenas para ambientes domésticos ou comerciais, mas também em hospitais, onde cada paciente precisa de alimentos diferentes. Ela também pode ser utilizada em escolas e em projetos de cooperação e ajuda a países pobres ou afetados por crises, como guerras ou desastres. Outra característica importante é que o sistema permite conservar os alimentos e comê-los em qualquer momento, sem risco de perderem a validade.
A tecnologia já está sendo reconhecida como uma nova forma de alimentação. Do ponto de vista ambiental, a “Genie” evita grande parte do tráfego diário de caminhões com comida fresca aos supermercados e, portanto, contribui para reduzir emissões de gases poluentes na atmosfera. A chegada à Europa deve ocorrer em breve. O preço das cápsulas é similar ao custo de preparar o prato a partir dos ingredientes em estado convencional. Fonte: Cambici.
