Autor: Panelinha
Chique, prático, surpreendente! Não deixe de experimentar este patê que alia a cor vibrante da beterraba com o sabor intenso da sardinha. Para completar, a refrescância do endro, erva também conhecida como dill, par perfeito para peixes.
Ingredientes
1 beterraba média
1 lata de sardinha em água (125g)
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de azeite
caldo de 1/2 limão
1 ramo de endro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
1. Lave e descasque as beterrabas. Numa tábua, corte em 4 pedaços.
2. Numa panela, cubra os pedaços de beterraba com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, tampe, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Enquanto a beterraba cozinha, retire as sardinhas da lata e despreze a água. Retire e descarte as espinhas.
4. Escorra a água passando a beterraba pela peneira e transfira para um processador. Junte as sardinhas, a maionese, o caldo de limão e processe por 2 minutos, até que a mistura esteja lisa. Verifique o sabor e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Transfira o patê para uma tigela, salpique com folhas de endro e sirva com torradinhas de pão preto.
Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4 pessoas
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