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| Quibe de Carne Moída com Matsá |
Culinária judaica
Ingredientes
500g de carne moida
2 copos de farinha de matsá
1 cebola picada
1 1⁄2 copo de água morna
Sal e pimenta a gosto
Uma colher (chá) de canela (opcional)
Óleo
Preparo
Em uma vasilha coloque a farinha de matsá e misture com a água morna. Acrescente os temperos e metade da carne moída. Reserve. Refogue em uma panela em óleo quente a outra metade da carne. Coloque a cebola picada e continue fritando até dourar.
Retire do fogo. Derrame um pouco do óleo refogado sobre a mistura reservada misturando para dar mais gosto. Forme quibes abrindo um punhado da mistura da matsá na mão, coloque um pouco da carne refogada e feche.
Arrume em uma assadeira dando um espaço entre os quibes e leve para assar. Se preferir e é mais fácil, coloque direto na forma untada metade da mistura da matsá, a carne refogada, cobrindo novamente com a outra metade da mistura da matsá.
Coloque um pouco de óleo por cima pincelando para que o quibe não seque. Asse até dourar.
