"Cozinha Judaica da Maria” é um livro de arte, histórias e receitas, que mostra os sabores de uma culinária repleta de tradição e significados, através de uma nova abordagem – a do encontro cultural. O livro é acompanhado de um DVD, e pretende registrar a influência brasileira na tradição culinária das famílias judias através das receitas trazidas de diferentes partes do mundo e ensinadas às nossas brasileiríssimas cozinheiras.
Retratadas aqui como “Marias”, estas cozinheiras acabaram por dar aos pratos judaicos seus “toques abrasileirados”, e transmiti-los às novas gerações que vem descobrindo a importância de preservar suas raízes e perpetuar a tradição familiar.
Na “Cozinha Judaica da Maria”não faltam pratos como Guefilte Fish, Varenick, Arenque, entre tantos outros, aos quais foram incorporados novos ingredientes, temperos, e “jeitinhos de fazer”. Da mesma forma, revela como pratos tipicamente brasileiros também foram adaptados pelas “Marias”, de acordo com as tradições judaicas, e levados às mesas das famílias judias brasileiras.
O livro, idealizado por Léo Steinbruch, empresário teatral, foi inspirado nos sabores da sua infância, e pretende revelar os segredos culinários saídos das cozinhas como a sua, onde se encontram “Bobes” (avós), “Marias”, e representantes das novas gerações. A realização deste livro, que revela os segredos tipicamente brasileiros incorporados às tradicionais receitas judaicas, é da jornalista e gestora cultural Viviane Lessa, através da empresa “Jaya – Assessoria em Comunicação e Artes”.
Na “Cozinha Judaica da Maria”não faltam pratos como Guefilte Fish, Varenick, Arenque, entre tantos outros, aos quais foram incorporados novos ingredientes, temperos, e “jeitinhos de fazer”. Da mesma forma, revela como pratos tipicamente brasileiros também foram adaptados pelas “Marias”, de acordo com as tradições judaicas, e levados às mesas das famílias judias brasileiras.
O livro, idealizado por Léo Steinbruch, empresário teatral, foi inspirado nos sabores da sua infância, e pretende revelar os segredos culinários saídos das cozinhas como a sua, onde se encontram “Bobes” (avós), “Marias”, e representantes das novas gerações. A realização deste livro, que revela os segredos tipicamente brasileiros incorporados às tradicionais receitas judaicas, é da jornalista e gestora cultural Viviane Lessa, através da empresa “Jaya – Assessoria em Comunicação e Artes”.
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