Franco com Damasco e batata bolinha de (Suzane Suskind)
Ingredientes:
12 pedaços de frango (pode ser 6 coxas e 6 sobre coxas, por exemplo) No processador misture:
1 pote de geleia de damasco
6 dentes de alho
½ copo de shoyu
¾ copo de água
3 colheres de sopa de sopa em pó kasher parve
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pitadinha de sal
Suco de 1 limão
1 pacote de batatas bolinha (com ou sem casca, de acordo com sua preferência)
Modo de preparo:
Numa assadeira grande, untada com óleo, arrume os pedaços de frango e ao lado as batatinhas cruas. Despeje todo conteúdo do processador sobre o frango e as batatas. Ponha para assar em forno aquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora ou até ficar dourado sem cobrir.
Se quiser incrementar ainda mais sirva com arroz guarnecido de lascas de amêndoa e passas.
KUGEL DOCE DE MACARRÃO (de Rochele Moscovich)
Ingredientes:
1 pacote de macarrão cabelo de anjo picado, cozido e escorrido
5 ovos
2 maçãs raladas
2 bananas amassadas
1 punhado de uvas passa
½ copo de açúcar mascavo (ou refinado, se preferir)
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de café de cravo em pó (opcional)
1 punhado de damascos secos picados
1/3 copo de óleo
¼ copo de mel
Modo de preparo:
Mexer todos os ingredientes em uma vasilha. Untar uma forma ou pirex com óleo e distribuir por igual o conteúdo do pirex. Assar em forno médio até dourar. Se quiser, polvilhar por cima açúcar cristal e canela. Serve como acompanhamento de carnes, frango ou mesmo como uma deliciosa sobremesa.
STRUDEL DE MAÇÃ (de Soshi Zajac)
Ingredientes da massa:
3 copos de farinha
1 copo de água com gás
3 colheres de chá de fermento em pó
200 gr de gordura vegetal
Ingredientes do recheio:
8 a 10 maças fatiadas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em po
Raspas de limão e suco de meio limão
Amêndoas ou passas (opcional)
5 bolachas de maisena amassadas (para segurar o recheio)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e dividir em 4 partes iguais.
Abra cada pedaço com rolo de macarrão.
Passe primeiramente um pouco de geleia (sabor de sua preferência) para umedecer a massa.
Coloque o recheio e enrole como rocambole ou se preferir fechando em duas partes.
Pincele com gema de ovo e asse em forno médio, ou até dourar.
Quando sair do forno polvilhe açúcar impalpável.
Servir quentinho.
Ingredientes:
12 pedaços de frango (pode ser 6 coxas e 6 sobre coxas, por exemplo) No processador misture:
1 pote de geleia de damasco
6 dentes de alho
½ copo de shoyu
¾ copo de água
3 colheres de sopa de sopa em pó kasher parve
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pitadinha de sal
Suco de 1 limão
1 pacote de batatas bolinha (com ou sem casca, de acordo com sua preferência)
Modo de preparo:
Numa assadeira grande, untada com óleo, arrume os pedaços de frango e ao lado as batatinhas cruas. Despeje todo conteúdo do processador sobre o frango e as batatas. Ponha para assar em forno aquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora ou até ficar dourado sem cobrir.
Se quiser incrementar ainda mais sirva com arroz guarnecido de lascas de amêndoa e passas.
KUGEL DOCE DE MACARRÃO (de Rochele Moscovich)
Ingredientes:
1 pacote de macarrão cabelo de anjo picado, cozido e escorrido
5 ovos
2 maçãs raladas
2 bananas amassadas
1 punhado de uvas passa
½ copo de açúcar mascavo (ou refinado, se preferir)
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de café de cravo em pó (opcional)
1 punhado de damascos secos picados
1/3 copo de óleo
¼ copo de mel
Modo de preparo:
Mexer todos os ingredientes em uma vasilha. Untar uma forma ou pirex com óleo e distribuir por igual o conteúdo do pirex. Assar em forno médio até dourar. Se quiser, polvilhar por cima açúcar cristal e canela. Serve como acompanhamento de carnes, frango ou mesmo como uma deliciosa sobremesa.
STRUDEL DE MAÇÃ (de Soshi Zajac)
Ingredientes da massa:
3 copos de farinha
1 copo de água com gás
3 colheres de chá de fermento em pó
200 gr de gordura vegetal
Ingredientes do recheio:
8 a 10 maças fatiadas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em po
Raspas de limão e suco de meio limão
Amêndoas ou passas (opcional)
5 bolachas de maisena amassadas (para segurar o recheio)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e dividir em 4 partes iguais.
Abra cada pedaço com rolo de macarrão.
Passe primeiramente um pouco de geleia (sabor de sua preferência) para umedecer a massa.
Coloque o recheio e enrole como rocambole ou se preferir fechando em duas partes.
Pincele com gema de ovo e asse em forno médio, ou até dourar.
Quando sair do forno polvilhe açúcar impalpável.
Servir quentinho.
