Tabule de Kashe

 Trigo sarraceno

Ingredientes:

250 gramas de kashe
1 ovo
4 tomates (picados sem a pele e as sementes)
1 molho de cebolinha verde (bem picadinha)
1 molho de hortelã (bem picadinha)
suco de 1 limão, 2 pepinos (picados), sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Misture a kashe crua com um ovo batido. Refogue no óleo quente e adicione 1 ½ copos (de 250 ml) de água fervente, sal e pimenta. Se for necessário, adicione mais água. Quando a kashe estiver cozida, desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Tire a kashe da panela, com a ajuda de um garfo, para ficar bem soltinha, e junte os demais ingredientes. O tabule está pronto para servir.