A Gutessen
A Gutessen nasceu em 1993 unindo gerações em torno de antigas receitas de família. A partir do desejo de perpetuar a tradição da culinária judaica, surgiu a idéia mais ampla de trazer para os dias de hoje a cozinha cada vez mais distante de nossas avós.
Os judeus sempre foram contadores de histórias, transmitindo cultura e valores através de palavras, música e culinária. As receitas variam de acordo com a região de origem ou sofrem mudanças ao longo do tempo, mas o simbolismo de cada comida permanece. Ligando ingredientes a histórias, pessoas , eventos ou valores, sempre teremos a comida essencialmente judaica. Mais importante que a receita do bolo de mel é reconhecer e falar sobre o significado do mel.
Ao longo dos anos, temos procurado adaptar os recursos mais modernos à tradição no preparo dos pratos, facilitando o acesso das novas gerações a suas saborosas lembranças e apresentando ao público em geral um pouco da cultura judaica.
Festas
A culinária judaica está intimamente ligada às tradições através do simbolismo dos alimentos.
Rosh Hashaná, Pessach e outras festas do calendário têm cardápios elaborados com comidas simbólicas que, em outras ocasiões, adquirem significados diferentes.
Assim, em eventos familiares como nascimento, bar e bat mitzvá, casamentos, são servidos alimentos que representam fertilidade, prosperidade e sorte - tudo o que se pode desejar de bom aos outros.
Em todos esses momentos especiais a Gutessen tem o prazer de acompanhar nossos clientes amigos desde a elaboração do cardápio até a organização e execução do buffet.
Calendário Judaico - 5774/5775 2014
Março
Purim - 16 de março
Abril
Vespera de Pessach - 14 de abril
Pessach - 15 de abril a 22 de abril
Junho
Shavuot - 3 de junho a 5 de junho
Setembro
Vespera de Rosh Hashana - 24 de setembro
Rosh Hashana - 25 de setembro
Outubro
Vespera de Yom Kipur - 3 de outubro
Yom Kipur - 4 de outubro
Sucot - 8 de outubro a 15 de outubro
Dezembro
Chanuca - 16 de dezembro a 24 de dezembro
Onde: Rua Visconde de Caravelas, 148
Tels: 21 2294-2053 / 21 3549-2053
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