Sopa judaica

Ingredientes

Serve : 4 

• 4 ovos grandes
• 100 g de farinha de matzá
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de vodca

• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• 100 ml de água com gás
• 2000 ml de caldo de galinha

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Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Pronto em:1hora 

1. Numa tigela bata os ovos até que fiquem espessos e claros. Em uma outra vasilha grande faça uma massa misturando os ovos batidos com a farinha de matzá, o óleo, 1 colher de sopa de caldo de galinha, a vodca, o sal, a pimenta, o manjericão e a água com gás. Depois que a massa estiver bem lisa, cubra a vasilha e deixe-a na geladeira durante 1 a 2 horas.
2. Em uma panela grande, coloque o restante do caldo de galinha para ferver em fogo médio.
3. Enquanto o caldo ferve, com a massa gelada faça bolas do tamanho de uma noz. Ponha as bolas de farinha de matzá junto com o caldo de galinha, abaixe o fogo, e deixe-as cozinhar por 45 a 60 minutos, ou até que estejam completamente cozidas.