A família judaica Duek desafia o chef francês Claude Troisgros a preparar uma iguaria típica da comida árabe, a berijela amassada com tahine. Anote o passo a passo da receita que faz parte do "Que Marravilha! Revanche":
Como fazer a berinjela amassada:
Ingredientes:
1 berinjela inteira
Modo de preparo:
Lave e coloque a berinjela inteira na grelha para assar na boca do fogão. Vire sempre até ela ficar preta e começar a sair uma água, até ficar murcha. Descasque a berinjela, tire todos os resíduos da casca preta e amasse com um garfo.
Como fazer tahine:
Ingredientes:
2 ½ colheres de tahine
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho
Sal (a gosto)
1 colher de água filtrada
Páprica doce (a gosto)
Modo de preparo:
Misture as colheres de tahine com o suco de limão e misture. Acrescente sal, alho, água e misture novamente. Acrescente agora essa mistura em cima da berinjela amassada com um garfo. Decore com um pouco de páprica doce.
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| Foto: Reprodução |
Ingredientes:
1 berinjela inteira
Modo de preparo:
Lave e coloque a berinjela inteira na grelha para assar na boca do fogão. Vire sempre até ela ficar preta e começar a sair uma água, até ficar murcha. Descasque a berinjela, tire todos os resíduos da casca preta e amasse com um garfo.
Como fazer tahine:
Ingredientes:
2 ½ colheres de tahine
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho
Sal (a gosto)
1 colher de água filtrada
Páprica doce (a gosto)
Modo de preparo:
Misture as colheres de tahine com o suco de limão e misture. Acrescente sal, alho, água e misture novamente. Acrescente agora essa mistura em cima da berinjela amassada com um garfo. Decore com um pouco de páprica doce.
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