Sopa de Cebola Gratinada:
INGREDIENTES:
- 50 g de manteiga
- 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Noz-moscada
- Queijo ralado grosso muzzarela
- Fatias grossas de pão fresco de casca grossa tipo italiano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo baixo.
- Acrescente a farinha e mexa até incorporar.
- Adicione o caldo, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Torre levemente as fatias de pão.
- Quando a sopa estiver pronta, distribua em tigelas refratárias individuais, cubra com uma fatia de pão e salpique com bastante queijo.
- Leve ao forno bem quente apenas para gratinar.
